Л8 Ф 43 Ферменты в пищевой промышленности : переводное издание / под ред. Р. Дж. Уайтхерста, М. ван Оорта ; пер. с англ. яз. 2-го изд. С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 404 с. - (Ингредиенты). - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Enzymes in Food Technology. - Second Ed. - USA, 2010. - ISBN 978-5-904757-55-7 : 1400.00 р.
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА--ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА В ЦЕЛОМ Для заказа издания воспользуйтесь услугами МБА |