Вид документа : Продолжающееся издание Шифр издания : 582/L 15 Автор(ы) : Lafar F. Заглавие : Handbuch der Technischen Mykologie fur technische Chemiker, Nahrungsmittelchemiker, Garungstechniker, Agrikulturchemiker, Landwirte, Kulturingenieure, Forstwirte und Pharmaceuten: in 5 Bd./ F. Lafar. Bd. 2: Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe Выходные данные : Jena: Verlag von Gustav Fischer, 1905-1908 - Колич.характеристики :573 с.: ил. Примечания : Библиогр. в конце гл. - Указ.: с. 546-573 Цена : 300-00 р. УДК : 582 + 582.28(035) + 581.6(035) + 663(035) Предметные рубрики: БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ-- МИКОЛОГИЯ ХИМИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- ПРИКЛАДНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): грибы--техническая микология--прикладния микология--пищевые продукты (производство)--брожение--бактерии--обмен веществ--молочные бактерии--консервирование--пищевые производства Экземпляры :кх(1) Свободны : кх(1) Держатели документа: Институт экологии растений и животных УрО РАН