М 854 Мотовилов, К. Я. Управление качеством пищевых продуктов и их микробиологическая чистота - механизм обеспечения безопасности питания населения России : аналит. обзор ; К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; [отв. ред. Р. П. Алексеева] ; РАН, Сиб. отд-ние, Гос. публ. науч.-техн. б-ка [и др.] / К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; ред. Р. П. Алексеева ; К. Я. Мотовилов, Т. Г. Замятина ; [отв. ред. Р. П. Алексеева] ; РАН, Сиб. отд-ние, Гос. публ. науч.-техн. б-ка [и др.]. - Новосибирск : ГПНТБ СО РАН, 2002. - 81 с. - (Экология ; вып. 67). - Библиогр.: с. 27-30, 64-67. - ISBN 978-5-94560-0 45-8 : 110-00 р.
Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (ЗАГРЯЗНЕНИЯ) -- КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- ПИТАНИЕ -- ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МИКРОФЛОРА -- ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА |